Организация горячего питания в МБОУ Погарская СОШ №2

     МБОУ Погарская  СОШ №2 разделена на 2 школы – начальная, там имеется своя столовая и основная школа, отдельная столовая.

     Количество  учащихся  в школе 593 человека, из них 218 –начальная школа, основная -375 человек. Занятия  проходят в две смены.

    В начальной   школе  всего посадочных мест -120

    В основной школе столовая рассчитана на 120 посадочных мест. Горячим питанием охвачены все 218 обучающихся,  из них 119 получают завтраки, 99- обеды, 26 учащихся ГПД (группа продленного дня) получают  завтраки, а  обеды за родительскую долю. В основной школе 100 учащихся из  малообеспеченных и  многодетных семей получают дополнительное питание,  завтраки -60 человек, обеды – 32 человека, остальные питаются  только на 4,50  рубля.

     Питание учащихся осуществляется в течение 5-ти учебных дней (1-9 Классы), и 6-ти учебных дней (10-11 классы) согласно примерному циклическому меню, рассчитанному на 10 дней. Учащиеся питаются согласно утвержденному графику питания.

Организатор питания в МБОУ Погарская СОШ №2

     Акционерное общество «Государственный комбинат питания»

     Ген. директор АО «Государственный комбинат питания»     Г.А. Панов

     Адрес: 241028 Брянская обл., г. Брянск, проспект Станке Димитрова, дом 49а, офис 1

     Контактная информация ответственных лиц за организацию питания обучающихся от МБОУ Погарская СОШ №2:

     Двоекконко Светлана Васильевна — тел. 8-961-000-86-12

     Лобова Светлана Григорьевна — тел. 8-960-548-06-17

     Электронная почта: sdvoekonko@mail.ru

     Телефон горячей линии Минпросвещения России по вопросам организации питания для школьников+7(800)200-91-85-7.

     Телефон горячей линии ОНФ: 8 800 200 34 11.

График питания в школьной столовой МБОУ Погарская СОШ №2

на 2020-2021 учебный год

1 смена начальная школа

После 1- го урока -8.50 питаются —1а,1б,1в

После 2- го урока 9.35 питаются-2а,2б,2в,3б

13.00-ГПД

2 смена

После 2- го урока 14.25 питаются-4а,4б,4в

После 3- го урока 14.40 питаются-3а,3в

1 смена основная школа

8:45 (после первого урока)- 5а, б, в (бюджет)

8:55 (после первого урока) – 10а, б ,в (бюджет)

9:40 (после второго урока)-   9а, б, (бюджет)

9:50 ( после второго урока)- 8а, б, в(бюджет)

10:35 (после третьего урока)- 11а, б; (бюджет)

(питание  учащихся из малообеспеченных семей)

5х, 9х,11х классов.

10:45 питание учащихся из малообеспеченных семей 8х, 10х классов

11:30 (после четвертого урока)- питание учащихся за родительскую долю 5х, 9х,11х классов,

11:40 – питание учащихся за родительскую долю

8х,10х классов

2 смена

14:15 (после первого урока)- 7а, б, в (все категории учащихся)

15:10( после второго урока)- 6а, б,в (все категории учащихся)

Десятидневное меню для начальной школы (1 — 4 класс)

при МБОУ Погарская СОШ №2 на 2020-2021 учебный год 

Наименование продукта	Выход	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность	№ рецептуры
1 день
Завтрак
Макароны отварные с маслом сливочным	100/10	3,4	6,1	22,8	163	516
Цыплёнок отварной	100	13,1	7,4	0,5	145	487
Хлеб ржаной	20	1,5	0,6	10	53
Салат из св.капусты с раст.маслом	50	1,4	5,1	8,9	88	43
Компот из сухофруктов	200	0,3	15,7	31,4	124	639
Булка «Завитушка»	50	7,7	8,9	63,6	82,8	788
2 день
Завтрак
Рис рассыпчатый  с маслом сливочным	100/10	2,4	6,0	23,8	163	297
Сосиска отварная «Аппетитная»	80	11.1	23,9	1,6	266.0
Хлеб ржаной	20	1,5	0,6	10	53
Икра свекольная с растительным маслом	50	1,3	7,4	8,5	106	78
Чай с сахаром	200/10	0,1	—	10	37,9	685
Булка «Рооссийская»	60	4,3	5,1	36,4	209	775
Сок фруктовый	200	1,4	—	24,4	108
3 день
Завтрак
Картофельное пюре с маслом сливочным	100/10	2,1	4,5	14,6	109,0	520
Котлета «Особая»	30	15,9	14,4	16,0	261,0	451
Хлеб ржаной	20	1,5	0,6	10	53
Чай с сахаром	200/10	0,1	—	10	37,9	685
Салат из св.капусты с раст.маслом	50	1,4	5,1	8,9	88	43
Булка «Батончик плетёный»	50	7,7	8,9	63,6	82,8	788
Сок фруктовый	200	1,4	—	24,4	108

 

4 день
Завтрак
Гречка отварная с маслом сливочным	100/10	5,6	7,2	27,5	202	508
Филе куриное припущенное	100	31,4	8,6	0,6	204.9
Хлеб ржаной	20	1,5	0,6	10	53
Чай с сахаром	200/10	0,1	—	10	37,9	685
Печенье сдобное	30	1,9	5	20,6	135,3
5 день
Завтрак
Плов с курицей	100/25	8,8	3,4	17,7	136,4	494
Хлеб ржаной	20	1,5	0,6	10	53
Кисель из повидла	200	0,6	—	31,4	124	639
Икра свекольная с растительным маслом	50	1,3	7,4	8,5	106	78
Булка «Рооссийская»	60	4,3	5,1	36,4	209	775
Сок фруктовый	200	1,4	—	24,4	108
6 день
Завтрак
Картофельное пюре с маслом сливочным	100/10	2,1	4,5	14,6	109,0	520
Горбуша припущенная	100	23,9	7,6	0,3	164,6	234
Хлеб ржаной	20	1,5	0,6	10	53
Компот из сухофруктов	200	0,3	15,7	31,4	124	639
Салат из св.капусты с	50	1,4	5,1	8,9	88	43
Вафля сливочная	30	1,2	8,4	18,6	156,0
Сок фруктовый	200	1,4	—	24,4	108
7 день
Завтрак
Каша рисовая вязкая молочная	200/10	6,3	10,1	26,4	223,2	302
Какао с молоком	200	4,9	5,0	32,5	190	693
Хлеб пшеничный	20	20	1,6	0,2	9,9	46,2
Масло сливочное	30	0,3	21,8	0,4	198,6
Пирожок с повидлом печеный	60	2,8	3,1	30,5	149,7	451

 

8 день
Завтрак
Макароны отварные с маслом сливочным	100/10	3,4	6,1	22,8	163	516
Котлета «Особая»	30	15,9	14,4	16,0	261,0	451
Хлеб ржаной	20	1,5	0,6	10	53
Чай с сахаром	200/10	0,1	—	10	37,9	685
Сок фруктовый	200	1,4	—	24,4	108
Икра свекольная с растительным маслом	50	1,3	7,4	8,5	106	78
9 день
Завтрак
Гречка отварная с маслом сливочным	100/10	5,6	7,2	27,5	202	508
Цыплёнок отварной	100	13,1	7,4	0,5	145	487
Хлеб ржаной	20	1,5	0,6	10	53
Винегрет овощной на растительном масле	50	0,9	2,5	3,4	38,3	103
Кисель из варенья (джем, повидло)	200	0,15	—	38,7	155,43	647
Печенье сдобное	30	1,9	5	20,6	135,3
10 день
Завтрак
Каша пшенная вязкая молочная с маслом сливочным	200/10	4,8	8,2	30,4	222	302
Сыр «Российский»	30	6,9	8,7	—	105,9
Компот из сухофруктов	200	0,3	15,7	31,4	124	639
Булка «Завитушка»	50	7,7	8,9	63,6	82,8	788
Сок фруктовый	200	1,4	—	24,4	108
Хлеб пшеничный	20	20	1,6	0,2	9,9	46,2

 

 

 

Хлеб ржаной	40	3,0	1,2	20	106
Компот из кураги	200	1,2		15,2	67	642
5 день
Борщ из свежей капусты с курицей	250/25	2,3	5,2	10,6	99	110
Плов с курицей	100/25	8,8	3,4	17,7	136,4	494
Хлеб ржаной	40	3,0	1,2	20	106
Кисель из повидла	200	0,6	—	31,4	124	639
6 день
Суп гречневый с курицей	250/25	7,8	3,3	5,8	81,7
Рагу овощное	100	1,6	4,4	6,2	769	224
Колбаса отварная	50	7,0	14,3	—	126,1	99
Компот из сухофруктов	200	0,3	15,7	31,4	124	639
Хлеб ржаной	40	3,0	1,2	20	106
7 день
Щи из свежей капусты с курицей	250/25	2,3	5,2	10,6	99	124
Макароны отварные с маслом сливочным	100/10	3,4	6,1	22,8	163	516
Котлета «Особая»	30	15,9	14,4	16,0	261,0	451
Хлеб ржаной	40	3,0	1,2	20	106
Компот из изюма	200	0,4		15,2	60,8	646
8 день
Суп рисовый с курицей	250/25	1,8	5,2	16,5	122	151
Картофельное пюре с маслом сливочным	100/10	2,1	4,5	14,6	109,0	520
Цыплёнок отварной	100	13,1	7,4	0,5	145	487
Хлеб ржаной	40	3,0	1,2	20	106
Компот из сухофруктов	200	0,3	15,7	31,4	124	639
9  день
Обед
Суп гороховый с курицей	250/25	6,2	5,6	22,3	166	139
Рис рассыпчатый с маслом	100/10	2,4	6,0	23,8	163	297
Печень по- строгановски	75	13,6	13,6	3,9	195	431
Хлеб ржаной	40	3,0	1,2	20	106
Компот из кураги	200	1,2		15,2	67	642

 

10  день
Обед
Суп вермишелевый с курицей	250/25	2,8	5,8	13,9	120,0	147
Рагу овощное	100	1,6	4,4	6,2	769	224
Котлета рыбная	30	6,5	3,8	3,2	72,8	541
Хлеб ржаной	40	3,0	1,2	20	106
Кисель из повидла	200	0,6	—	31,4	124	639

* «Сборник рецептурных блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школ» // Под редакцией В.Т.Лапшиной.- « Хлебпродинформ», 2004 год

Примерное десятидневное меню столовой для учащихся 5-11 классов

при МБОУ Погарская СОШ№ 2 на 2020-2021 учебный год.

Наименование продукта	Выход	Белки	Жиры	Углево ды	Энергетическая ценность	Номер рецептуры
1 день
Завтрак:
Каша рисовая, молочная с маслом и сахаром	200/15/10	6,3	10,1	26,4	223,2	302
Булочка «К чаю »	50	7,7	8,9	63,6	82,8	788
Чай с сахаром	200/15	0,1	—	10,0	37,9	685
Обед:
Суп гороховый с мясом цыпленка	250/25	6,2	5,6	22,3	166	139
Картофельное пюре с маслом	100	2.1	5.5	14.5	126	520
Котлета из говядины	50	9,2	11,4	0,5	140,1	452
Салат из свежей капусты на растительном масле	100	1,4	5,1	8,9	88	43
Хлеб ржаной	20	1,2	0,2	9,2	43,6
Компот из сухофруктов	200	0,2	—	29,6	116	639
2 день
Завтрак:
Суп молочный с гречневой крупой	250	7,4	8,3	23,8	200	161
Булочка «Российская»	60	4,3	5,1	36,4	209	775
Какао на молоке	200	4,9	5,0	32,5	190	693
Обед:
Щи со свежей капусты с мясом цыпленка	250/25	2,3	5,2	10,6	99	124
Рис отварной с маслом	100	2,5	4.1	25.7	152	511
Цыпленок отварной	100	13,1	7,4	0,5	145	487

 

Винегрет овощной на растительном масле	100	1,6	10,2	6,8	129,6	71
Хлеб ржаной	20	1,2	0,2	9,2	43,6
Кисель	200	—	—	19,6	80	647
3 день
Завтрак:
Оладьи с повидлом	75,5	5,5	5,3	34,4	210	733
Чай с сахаром	200/15	—	—	10,0	37,9	685
Обед:
Суп рисовый с мясом цыпленка	250/25	1,8	5,2	16,5	122	151
Рагу овощное	100	1,6	4,4	6,2	76,9	224
Колбаса отварная «Рассказовская»	50	7,0	14,3	—	126,1	99
Хлеб ржаной	20	1,2	0,2	9,2	43,6
Компот из изюма	200	0,4	—	27,4	106	638
4 день
Завтрак:
Каша манная с маслом и сахаром	250/15/10	20,4	0,1	19,8	93	302
Булочка «К чаю»	50	7,7	8,9	63,6	301	788
Чай с сахаром	200/15	—	—	10,0	37,9	685
Обед:
Суп вермишелевый с цыпленком	250/25	2,8	5,8	13,9	120,0	147
Картофельное пюре с маслом	100	2,0	4,7	5,6	98,7	520
Рыба минтай припущенная	50	8,7	1,1	0,2	44,3	371
Икра свекольная с растительным маслом	100	1,3	7,4	8,5	106	78
Хлеб ржаной	20	1,2	0,2	9,2	43,6
Компот из сухофруктов	200	0,2	—	29,6	116	639

 

5 день
Завтрак:
Каша вязкая овсяная с маслом и сахаром	200/15/10	3.0	1.7	18.0	101	302
Булочка «Веснушка»	50	3,8	3,1	28,1	157	773
Какао на молоке	200	5,9	6,4	20,7	161,3	693
Обед:
Борщ со свежей капустой с цыпленком	250/25	2,3	5,2	10,6	99	110
Плов с цыпленком	150	1,4	9,8	27,2	247,5	492
Салат из свежей капусты на растительном масле	100	1,4	5,1	8,9	88	43
Хлеб ржаной	20	1,2	0,2	9,2	43,6
Компот из изюма	200	0,4	—	27,4	106	638
6 день
Завтрак:
Каша пшенная на молоке с маслом	200	4,8	8,2	30,4	222	302
Булочка «Российская»	50	7,5	13,2	60,9	394	775
Чай с сахаром	200/15	—	—	10,0	37,9	685
Обед:
Суп гороховый с цыпленком	250/25	6,2	5,6	22,3	166	139
Макароны  отварные с маслом	100	3,6	3,7	19,5	127,7	332
Котлета из говядины	50	9,2	11,4	0,5	140,1	452
Икра свекольная растительным маслом	100	1,3	7,4	8,5	106	78
Хлеб ржаной	20	1,2	0,2	9,2	43,6
Компот из сухофруктов	200	0,2	—	29,6	116	639
7 день
Завтрак:
Каша геркулесовая на молоке с маслом	200	5,6	10,4	26,4	230	302
Булочка «Российская»	60	4,3	5,1	36,4	209	775
Кисель	200	—	—	19,6	80	647

 

Обед:
Суп вермишелевый с цыпленком	250/25	2,8	5,8	13,9	120,0	147
Рагу овощное	100	1,6	4,4	6,2	769	224
Колбаса отварная «Рассказовская»	50	7,0	14,3	—	126,1	99
Хлеб ржаной	20	1,2	0,2	9,2	43,6
Компот из изюма	200	0,4	—	27,4	106	638
8 день
Завтрак:
Суп молочный с гречневой крупой	250	7,4	8,3	23,8	200	161
Булка «Веснушка»	50	7,7	8,9	63,6	82,8	773
Чай с сахаром	200/15	0,1	—	10,0	37,9	685
Обед:
Щи со свежей капустой с цыпленком	250/25	2,3	5,2	10,6	99	124
Рис отварной с маслом	100	2,3	4.1	25.7	152	511
Цыпленок отварной	100	131	7,4	0,5	145	487
Винегрет овощной на растительном масле	100	1,6	10,2	6,8	129,6	71
Хлеб ржаной	20	1,2	0,2	9,2	43,6
Кисель	200	—	—	19,6	80,0	647
9 день
Завтрак:
Оладьи с повидлом	75,5	5,5	5,3	34,4	210	733
Чай с сахаром	200/15	—	—	10,0	37,9	685
Обед:
Борщ со свежей капусты с цыпленком	250/25	2,3	5,2	10,6	99	110
Плов с цыпленком	150	11,4	9,8	27,2	247,5	492
Салат из свежей капусты на растительном масле	100	1,4	5,1	8,9	88	43
Хлеб ржаной	20	1,2	0,2	9,2	43,6
Компот из сухофруктов	200	0,2	—	29,6	116	639

 

10 день
Завтрак:
Каша рисовая молочная	200/15/10	6,3	10,1	26,4	223,2	302
Сдоба обыкновенная	50	1,1	9	6,8	115	766
Чай с сахаром	200/15	0,1	—	10	37,9	685
Обед:
Суп гречневый с цыпленком	250/25	6,2	5,6	22,3	166	151
Картофельное пюре с маслом	100	2.1	5,5	14,5	126	520
Тефтели из говядины	60	9,6	11,5	12,3	185,0	461
Икра свекольная с растительным маслом	100	1,3	7,4	8,5	106	78
Хлеб ржаной	20	1,2	0,2	9,2	43,6
Компот из изюма	200	0,4	—	27,4	106	638

* «Сборник рецептурных блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школ» // Под редакцией В.Т.Лапшиной.- « Хлебпродинформ», 2004 год

 

Производство столовой школы № 2 Погар

Меню на 14 апреля 2021 г.

Завтрак 5-11 кл с род.доп. 42,50

Масса порции	Наименование блюда				Калорийность	Стоимость	№ рецептуры
40/40	Гуляш (свинина)				247,20	28,57	№260-2015г.
100	Картофель тушеный по-домашнему				89,40	9,49	ТТК №13
200	Компот из изюма				122,20	8,12	№348-2015г.
17	Хлеб				38,76	0,82
	р/в	42,5		Итого	497,56	47,00
Завтрак 5-11 кл (16,00 бюджет м/о) с род.доп. 42,50
Масса порции	Наименование блюда				Калорийность	Стоимость	№ рецептуры
18/24	Бутерброд с колбасой полукопченой				150,00	14,20	№6-2015г.
45/45	Гуляш (свинина)				278,10	32,14	№260-2015г.
100	Картофель тушеный по-домашнему				89,40	9,49	ТТК №13
200	Чай с сахаром				60,00	1,80	№685-2004г.
18	Хлеб				41,04	0,87
	р/в		42,5	Итого	618,54	58,50
Завтрак для м/о 16,00
Масса порции	Наименование блюда				Калорийность	Стоимость	№ рецептуры
18/24	Бутерброд с колбасой полукопченой				150,00	14,20	№6-2015г.
200	Чай с сахаром				60,00	1,80	№685-2004г.
Итого					210,00	16,00
Завтрак 4,50 (бюджет)
Масса порции	Наименование блюда				Калорийность	Стоимость	№ рецептуры
185	Чай с сахаром				55,50	1,63	№685-2004г.
15	Печенье «Топлёное молоко»				66,75	2,87	ПР
Итого					122,25	4,50